沈阳市外事服务学校2024年报读中餐烹饪专业主要学习课程有哪些

现在国家大力发展职业教育，而且教育部门专门**了众多文件来支持职业教育发展。不过现在的学校开始的专业是比较多的，同学们在选择的学校的时候也要去了解一下学校的招生专业，根据自己的兴趣爱好来选择适合自己的专业进行学习。为此有同学在咨询沈阳市外事服务学校2024年报读中餐烹饪专业主要学习课程有哪些?希望能够帮助到大家。

培养目标：本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

核心课程：烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

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