山东蓝海职业学校西餐烹饪专业都有什么课程?
时间:2024-10-06 10:26:29
摘要:山东蓝海职业学校西餐烹饪专业都有什么课程?西餐烹饪专业(本专业为山东省品牌专业)主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程,采用理实一体化的场景教学,重点
山东蓝海职业学校西餐烹饪专业都有什么课程?
西餐烹饪专业(本专业为山东省品牌专业)
主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程,采用理实一体化的场景教学,重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺,以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺,使学生系统掌握西餐烹饪理论及*作技能,具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
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