香料香精技术与工艺

专业简介

香料香精技术与工艺专业是什么

香料香精工艺主要研究合成香料工艺、香精调配技术、香料生产设备工艺设计等方面的基础知识和技能，在香料香精工艺领域进行香料合成、香精调配、日用化工品生产、应用等。常见的香料有大料、花椒、桂皮、香叶、白芷、丁香、草果、豆蔻、肉蔻、香果、砂仁等。关键词：香料香精合成调配

香料香精技术与工艺专业主要学什么

《香料分析》、《香料生产过程及设备》、《香料基础知识》、《合成香料工艺》、《常用合成香料产品制备》、《香精调配技术》、《加香产品工艺》、《天然香料及其加工》、《香料分析与检测技术》、《香料生产设备工艺设计》

香料香精技术与工艺专业能干什么

香料香精生产类企业：食品安全监管、食品调香、日化配香、烟草调香、调酒、品酒、香料提取、香精配制等。

详解

基本修业年限三年

职业面向

面向香料研发与生产、香精配制与调香、香料香精产品质量检验、加香应用、香料香精产品营销等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和辨香与评香、香原料生产技术、香精配方结构、香料香精性能与检验、日用化学品等知识，具备香料香精生产及工艺条件控制、香精调配、香料香精质量检验、加香应用、产品营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事天然香料提取、合成香料生产与事故处理、香精配制与调香、香料香精质量检验、加香、香料香精产品营销等工作的高素质技术技能人才。

主要专业能力要求

1.能够对芳香化学品进行初步研发设计，并能协助工程师对研发产品进行生产应用；

2.能够熟练操作反应设备生产天然香料和合成香料，具有事故预防、处理等安全生产与防护的能力，并能够将绿色化工技术、智能制造技术应用于芳香化学品的加工和生产；

3.能够对芳香化学品进行闻香、辨香和评香，具有确定芳香化学品质量优劣的能力；

4.能够熟练利用香料数据库对香精配方进行初步设计，具有对香精进行调配的能力；

5.能够根据加香产品的环保和健康安全要求，对日化产品、食品等加香产品进行加香，并具有原料追溯管理的能力；

6.能够按照国家质量标准对香料及香精制品进行质量检验，具有操作大型分析仪器对香料香精进行结构分析和香气分析的能力；

7.能够适应香料香精行业数字经济发展新需求，具有利用数字技术进行行业技术革新和产品营销的能力；

8.具有香料香精领域相关技术标准和法律法规的查询、理解和执行能力；

9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：基础化学、化工单元操作、有机合成单元反应、辨香与评香、化工智能制造、绿色化工技术、环境保护与清洁生产。

专业核心课程：天然香料加工与提取、香料合成技术、香料生产过程与设备、香精调配与数字调香、加香技术、香料香精分析与检测、日用化学品生产。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行天然香料制备综合实训、合成香料制备综合实训、日用香精配制综合实训、食用香精配制综合实训、加香应用综合实训等实训。在香料香精、日用化学品生产、香料香精销售等企业，香料香精研究院(所)等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书：化工精馏安全控制、化工危险与可操作性(HAZOP)分析

接续专业举例

接续高职本科专业举例：现代精细化工技术、化妆品工程技术、应用化工技术

接续普通本科专业举例：香料香精技术与工程、化妆品技术与工程、应用化学